隨著時代發(fā)展，人們對節(jié)能環(huán)保更加重視，同時國產(chǎn)食品凍干機的要求比較高。冷凍干燥機設(shè)備在中藥方面的應(yīng)用也十分的重要，比如在一些十分珍貴的藥材在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等中藥材的凍干。

在食品方面也有應(yīng)用但是食品干燥有一些特點：
　1、更好地保留食品的味道和芳香
　2、完全保存食品的顏色和開頭
　3、完全保存食品的維生素和蛋白質(zhì)
　4、可以迅速而完全的重新吸水
　5、密閉保存食品的周期長，保存期至少一、二年以上

但盡管發(fā)展市場有前景同時面對各種挑戰(zhàn)，只有創(chuàng)新發(fā)展，進行更好的改進，冷凍干燥機行業(yè)才能更好的發(fā)展。
　1、降低成本、減少能耗：國外一些凍干機不采用不銹鋼制造，而采用低碳鋼涂覆食品用可烘干樹脂，在室溫下會發(fā)出紅外線。擱板表面涂高性能遠紅外發(fā)射材料、增強其輻射能力;料盤表面處理，增強其吸收能力。捕水器的結(jié)構(gòu)、尺寸及結(jié)霜特性的優(yōu)化更有實際意義，因為目前其造價相當(dāng)于凍干箱的造價，運轉(zhuǎn)功耗較大。對于凍干機而言，加熱系統(tǒng)只是補充升華熱，功率消耗本不應(yīng)太高，但現(xiàn)有設(shè)備不盡如人意，應(yīng)加以優(yōu)化結(jié)構(gòu)，并降低能耗。
　2、開發(fā)連續(xù)式凍干設(shè)備：當(dāng)前生產(chǎn)的凍干機大都是間歇式產(chǎn)品，隨著工業(yè)技術(shù)大量的發(fā)展，開發(fā)連續(xù)式凍干設(shè)備，增加凍干產(chǎn)品的產(chǎn)量將是必然趨勢。
　3、保證凍干機的質(zhì)量：提高性能是指除加熱速率、抽氣速率、溫度均勻性、真空度穩(wěn)定性之外，增強設(shè)備新的功能。
隨著市場對凍干設(shè)備需求量的不斷增加以及對藥品質(zhì)量要求的不斷提高，冷凍干燥機設(shè)備將會有長足的發(fā)展，凍干設(shè)備應(yīng)朝著行業(yè)節(jié)能，降成本的大趨勢發(fā)展。